Пришел налог и штрафы на давно проданное авто, а с новым владельцем связи нет

Вы письменно уведомите нового собственника (адрес в договоре) обо всем этом, укажите, что при отсутствии ответа подадите на него иск по убыткам, и — утилизируете авто. Утилизация ставит авто вне закона, все просто, ничего потом уже не отменить. Но если вы ОБ ЭТОМ уведомите нового собственника (пусть он даже письмо и не получит), вы подстрахуетесь на будущее от его претензий. Просто дождитесь возврата письма, не вскрывайте его, сохраните. А по штрафам и налогам, предъявите с заявлением копию договора купли-продажи и подайте такое заявление в ИФНС и в ГИБДД, обоснуйте, что авто выбыл из вашей собственности.